Tepache con Rub del Postre SMP

Ingredientes.

  • 2.5 l de agua
  • 360 g de Rub del Postre SMP
  • 600 g de piña madura
  • c/n de Rub Chipinque SMP
  • c/n de hielo

 

Procedimiento.

 

1.- Verter agua a temperatura ambiente y Rub del Postre SMP en una
olla de peltre o barro.
2.- Lavar y cortar piña en trozos medianos con todo y cáscara,
colocarla en una olla con agua y Rub del Postre SMP.
3.- Cubrir la olla con manta de cielo y amarrarla a la boca de la olla
asegurandola muy bien.
4.- Dejar reposar de 4 a 7 días en un lugar a temperatura ambiente sin
que le dé el sol.
5.- Colar el líquido, rectificar el dulzor y servir en un vaso escarchado
con Rub Chipinque SMP y agregar mucho hielo.

Dato: 4 días de fermentación