PICAÑA CON FINAS HIERBAS Y SAL AHUMADA

Receta compartida por Mario Solórzano.

Ingredientes

  • 1 pza picaña.
  • Sazonador de Finas Hierbas.
  • Sal Ahumada SMP.
  • Aceite de oliva al gusto.

Procedimiento

  1. Sellar la picaña por ambos lados.
  2. Colocar a fuego indirecto por dos horas con leña de mezquite.
  3. Dejar reposar 15 minutos.
  4. Cortar y servir.

8 comentarios

Cual seria la temperatura interna para termino 3/4 ?? 150 F??

Carlos 18 junio, 2020

Juan
Tu asador cerámico (Con la tapa cerrada y con el plato de fuego indirecto) debe estar en 225 °F (107°C).
En aproximadamente 1:45 Hrs estará casi lista. Revisa la temperatura interna de la picaña puesto q a los 125 °F (52 °C) ya debe estar en termino medio. De ahí en delante tu decides el termino con la temperatura interna.

Gerardo 26 octubre, 2018

Hola, tengo asador cerámico, a que temperatura debo de poner la picaña a fuego indirecto por 2 horas?

Juan 20 junio, 2018

Ya se me antojo, gracias por compartir, saludos dese Morelia, Michoacán

Isaac Andaluz 04 mayo, 2018

Muchas gracias, espero la disfruten tanto como nosotros

Mario Solórzano 04 mayo, 2018

Excelente Mario!!
Hay que prender la lumbre y poner en práctica este receta!

Dariela Macías 04 mayo, 2018

Muy buena receta de mi amigo Mario Solórzano, solo espero que un día me invite a su casa a probarla…

Hugo Agundis 20 junio, 2018

Muy buena receta de mi amigo Mario Solórzano, solo espero que un día me invite a su casa a probarla…

Hugo Agundis 20 junio, 2018

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