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Butchery Lessons | Santiago | 29 Mayo

$ 4,200.00

¡Recuerda separar tu lugar con tiempo!

El curso de carnicería por excelencia de la SMP. Aprende a despiezar media canal de res en 25 pasos.
Vive la experiencia de conocer y degustar todos los cortes de la res en un mismo curso. Desde cortar media canal de res para que puedas conocer de dónde proviene cada pieza, sus diferentes nombres, características para identificarlos, como corre sus fibras, cortes primarios y secundarios de la res; para después realizar una receta con cada uno de los cortes para completar la máxima experiencia a la parrilla, identificando diferentes técnicas de cocción, combustibles y asadores.

 TÉCNICAS

  • Fuego directo e indirecto
  • Caramelización
  • Ahumado en caliente
  • Reposo
  • Cavernícola o rescoldo

IMPARTE

Alejandro Gutiérrez, Presidente SMP

 

ALGUNAS RECETAS   

  • Brisket high and fast
  • Brisket slow and low
  • Picaña sellado inverso con costra
  • Short rib ahumado
  • Arrachera gratinada
  • Entre muchas otras recetas

 

HORARIO

10:00 A.M. a 19:00 P.M.

LUGAR

SMP CAPÍTULO SANTIAGO, N.L.
Carr Nacional km. 250, Las Cristalinas, 67300 Santiago, N.L.

INCLUYE

• Diploma
• Toalla SMP
• Mandil SMP
• Pin conmemorativo
• Recetario digital e impreso
• Poster de "Conoce tu carne"
• Bebidas de cortesía
• Degustación de todos los platillos que aquí se preparan

FORMAS DE PAGO

• Tarjeta de débito y crédito
• Depósito o transferencia
• Efectivo
• Paypal

 

INFORMACIÓN ADICIONAL 

Pin conmemorativo



*El pin se entregará en tu registro


• Indicaciones y políticas de cancelación Cursos SMP AQUÍ.
 Mándanos un Whatsapp
 cursos@soyparrillero.mx
• Tel. 800 550 4000

Para la SMP es muy importante la salud de nuestros asistentes y del staff SMP, por lo que contamos con todas las medidas de higiene necesarias como lo son: 

  • Uso de cubrebocas del personal SMP en todo momento
  • Uso de gel antibacterial en la recepción del asistente, las mesas y los baños.
  • Tapete sanitizante en la entrada
  • Toma de temperatura de los asistentes
  • Bitácora de seguimiento de toma de temperaturas
  • Sana distancia entre los asistentes

Les pedimos a los asistentes a los cursos que usen su cubrebocas en todo momento. Si presenta síntomas como dolor de cabeza, dificultad para respirar, fiebre u otros síntomas relacionados con el COVID – 19 por favor de no se presente al curso y notificar su ausencia al correo cursos@soyparrillero.mx o al teléfono 800 550 4000 para ser re agendado. 

Estamos trabajando con un límite de aforo del 50% de nuestra capacidad. Todas nuestras instalaciones están ventiladas y contamos con espacios al aire libre.

 

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