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Machito

$ 199.00

El machito es la asadura o menudencia del cabrito, es decir, el hígado, el pulmón, comúnmente llamado bofe, y el corazón que se envuelven en un redaño formando un cilindro, para después enredarse en las tripas de leche del cabrito.

FUENTE. LA SENDA DEL CABRITO, JUAN RAMÓN CÁRDENAS.

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