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¿Qué botella va de regalo con mi vale?

Vale de $1,500: 1 Botella de vino tinto 3V 750 ml de Casa Madero.
Vale de $2,500: 1 Botella de mezcal 750 ml Ojo de Tigre.
Vale de $4,200: 1 Botella de whisky 750 ml Buchanan's 12.




A continuación te compartimos un calendario con fechas tentativas para hacerlos válidos.


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$1,275.00

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$2,125.00

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$3,570.00


CALENDARIO DE CURSOS SMP

Te compartimos el calendario de cursos del capítulo.

FECHAS TENTATIVAS

Noche de Clásicos | CDMX | 6 Mayo

$1,500.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
• Portobellos con queso y salsa de mango asado
• Choripan asado con chimichurri casero  
• New York  2” con salsa de bourbon en sartén de hierro vaciado
• Rib Eye 2” en aguachile negro cítrico 
• Brownie de chocolate con tocino  en sartén de hierro vaciado
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Noche de Mujeres a la Parrilla | CDMX | 7 Mayo

$1,500.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
• Volcán de Diezmillo y molleja a las brasas, con salsa carbonizada de chapulines 
• Barbacoa de picaña ahumada con adobo de cinco chiles y jamaica
• Porter House en sartén de hierro vaciado con mantequilla de ajo, tomillo y cerveza obscura, y papas asadas 
• Rib Eye 2” con cebollas caramelizadas al vino tinto y salsa cremosa de blue cheese 
• Quesadilla de tortilla de harina, ate de membrillo y leche quemada
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Noche de Parejas | CDMX | 13 Mayo

Desde $1,500.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
•  Mix de verduras a las brasas con aderezo de cilantro, mostaza y miel.
•  Mejillones al vino blanco.
•  Pulpo zarandeado las Brasas con mantequilla de sambal.
•  Picaña con cebollas caramelizadas al vino tinto y salsa cremosa de blue cheese.
•  Rib eye 2” costra de ajo y chiltepin y salsa citrica de chiltepin.
•  Coyota casera sonorense rellena de ate de membrillo y queso asadero.
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Noche de Mar & Tierra | CDMX | 14 Mayo

Desde $1,500.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
• Arroz con chorizo y mejillones ahumados en frio gratinados
• Pulpo braseado en sartén de hierro vaciado con tomates confitados en cerveza y jengibre     
• Pollo violado marinado en mezcla de achiote y chile ancho con ajo rostizado      
• Costilla norteña sellado inverso con salsa de rancho a las brasas    
• Trenza de hojaldre rellena de bombon y gloria con rub del postre
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Noche de Picaña | CDMX | 21 Mayo

Desde $1,400.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
• Guacamole asado con chicharrón de grasa de picaña
• Barbacoa de picaña con tuetano y cebolla asada
• Picaña ahumada con adobo de chile huajillo y rub de la costa 
• Hamburguesa de diezmillo con mayonesa de jalapeño asado y queso cheddar
• Taco garnachero de gaonera de picaña con salsa de habanero tatemada
• Duraznos asados en miel de piloncillo ahumado
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Meat Lovers Ahumado | CDMX | 23 Mayo

Desde $2,500.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 12PM - 6PM

MENÚ
• Tostada de atún ahumado en frio con emulsion de aguacate asado y salsa de habanero.
• Tabla de quesos ahumados con leño de manzano con mermelada de tocino smp y jarabe de Naranja asada.
• Muslos de pollo ahumados con leño de durazno y adobo de chile ancho.
• Porkbelly con rub memphis ahumado con chunks de nogal.
• Picaña marinada con tequila y licor de café, ahumada con chunks de manzano.
• Short rib con mezcla de rubs ahumado con madera de manzano.
• Prime rib ahumado con chunks de nogal y sofrito de morrones con vino tinto.
• Plátanos ahumados con crema batida y canela.
• Explicación de maderas para ahumar.
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Noche de Rib Eye | CDMX | 27 Mayo

Desde $1,500.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
• Rib Eye cap en cama de espárragos y parmesano
• Rib Eye de 4 “(mitad del prime rib) a la sal con vino tinto, finas hierbas
• Rib Eye de 2"pulgadas con chucrut y ensalada de papa ahumada
• Tomahawk 2” con gravy de hongos ahumados
• Conchas rellenas de queso crema y mermelada de frutos rojos
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Noche de Prime Cuts | CDMX | 28 Mayo

Desde $1,500.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
•  Brochetas de diezmillo con pure de ajo y mantequilla.
•  Prime rib de 4 costillas con costra de chile piquín ahumado con leña de nogal en Big Green Egg.
•  Porter house a la cavernicola ahumado corto con cebolla y tomillo. 
•  Espada de picaña a la sal compuesta con ajonjolí y pistache. 
•  Fresas salteadas con rub del postre y crema ahumada con chips de manzano.
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Noche de Hamburguesas | CDMX | 3 Junio

Desde $1,300.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
•  Papas Chipinque con Salsa la Blanca SMP.
•  Hamburguesa de Rib Eye con aderezo de perejil y mostaza.
•  Hamburguesa de Camarón gigante ahumado.
•  Hamburguesa de Pork Belly burnt ends con bbq de maple y bourbon, con Mac & Cheese rústico.
•  Hamburguesa de Sirloin con tocino y chile relleno de 3 quesos.
•  Manzanas Flameadas con bourbon y Rub del Postre SMP.
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Noche de Norte a Sur | CDMX | 4 Junio

Desde $1,500.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
•  Queso Panela asado con mermelada de chorizo y nopales con Rub Chipinque SMP.
•  Empalme de carne seca con chile piquín del monte.
•  Picaña ahumada con mole negro.
•  Rib eye sellado inverso con escabeche de chaya con lima.
•  Camote al rescoldo con dulce de leche y nuez garapiñada.
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Noche de Cielo, Mar & Tierra | CDMX | 11 Junio

Desde $1,500.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
•  Codorniz a las brasas con salsa macha y puré de coliflor ahumada.
•  Pato ahumado con reducción de naranja y cerveza obscura.
•  Ostiones ahumados con mantequilla de piquín y chicharrón de la Ramos.
•  Surf n Turf  Porter house y camarones al mojo de ajo con mayonesa de habanero  carbonizado.
•  Peach cobbler ahumado, con reducción de tequila SMP y helado de vainilla.
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Noche de Rib Eye | CDMX | 17 Junio

Desde $1,500.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
•  Rib eye cap en cama de espárragos y parmesano.
•  Tomahawk de 2" caramelizado en piedra de sal rosa del Himalaya, sobre cama de ajo, cebolla y champiñones salteados en piedra de sal rosa del Himalaya con Salsa la Blanca SMP.
•  Rib eye de 1.5" con costra de ajo y tomillo, con mayonesa de habanero carbonizado.
•  Cowboy 2” ahumado y sellado inverso en sartén de hierro vaciado a la mantequilla.
•  Fresas salteadas con Rub del Postre SMP y crema ahumada con chips de manzano.
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Noche de Mariscos | CDMX | 18 Junio

Desde $1,500.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
•  Camarones al ojo rojo.
•  Chicharrón de pulpo con salsa verde fresca, gratinado en molcajete.
•  Camarones V 15 ahumados en salsa de ajo cremoso.
•  Pescado Tikin xic con salsa tatemada de tomates y habanero, cebollas curtidas.
•  Brownie con tocino, Salsa de chocolate y helado.
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Noche Garnachera | CDMX | 24 Junio

Desde $1,500.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
•  Tacos dorados de tuétano y arrachera con crema de ajo rostizado.
•  Pambazo de chilaquiles con pierna de cerdo adobada, con agua de horchata.
•  Gordita de chicharrón prensado con Rib Eye y salsa de chile pasilla, con agua de mango.
•  Huarache de filete de res con frijoles aguados y queso cotija, con agua de guayaba.
•  Tlacoyos con short rib con nopales desflemados con sal y habanero, con agua de tamarindo.
•  Churros SMP, con Rub de la Costa SMP y fondue de chocolate ahumado.
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Noche de Tacos y Salsas | CDMX | 25 Junio

Desde $1,500.00


Maestro Parrillero POR CONFIRMAR

HORARIO 7:30PM - 11:30PM

MENÚ
•  Cebollas y papas asadas con aderezo de chile morita y salsa borracha.
•  Taco de filete de res a la vuelta y vuelta con crema de roquefort y salsa de serrano con alcaparras.
•  Tacos colorados con tuétano y queso cotija, este va con nopales desflemados con sal y habanero.
•  Taco de lechón ahumado con chicharron de queso y salsa de serrano tatemada.
•  Cono con dulce de leche y merengue flameado y Rub de la Costa SMP.
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