Descubre el potencial de cada Módulo:
MÓDULO 1
INTRODUCCIÓN
- Bienvenida e introducción al diplomado y plática de emprendimiento x InFuegoAlejandro Gutiérrez Dávila – Fundador de la SMP
Alejandro Gutiérrez y Arturo Gutiérrez - Butchery de res y cerdo- carnicería y despiece de los principales cortes de res y de cerdo y sus características Juan Garza – CEO de la SMP
MÓDULO 2
CIENCIA, TÉCNICA Y COCINA AL AIRE LIBRE
- Grilling science– Pruebas y mitos a la parrilla, explicar los mitos más comunes de la cocina a la parrilla de una forma experimental.
Alejandro Gutiérrez y Arturo Gutiérrez - Outdoors Parte 1: Cocina tradicional con leña y brasa.
Teoría de los métodos de cocción de la cocina tradicional al aire libre y preparación de piezas enteras de carne al aire libre. - Outdoors Parte 2: Degustación de piezas enteras.
MÓDULO 3
CARNES PREMIUM Y COCINA DEL NORESTE
- Carne wagyu y carne añejada. Características, particularidades y diferencias.
Juan Garza – Técnicas, cortes y cocción - BBQ Parte 1
Tradición y conocimientos, métodos de cocción, tipos de ahumadores y combustibles. Principales cortes utilizados.
Impartido por: Luis Garza y Sebastián de Alba - Acampada BBQ Parte 1 (Opcional) - Cocción de cerdo entero en asador de block estilo [NORTH CAROLINA] por aproximadamente 24 horas.
Experiencia de velado de cocción
Los Pioneros y Referentes del Fuego: Expertos que Marcan la Diferencia
Presidente y Co-fundador de la SMP
Alejandro Gutiérrez
CEO de la SMP
Juan Garza
Maestro Parrillero de la SMP
Arturo W. Gutiérrez
Maestro Parrillero de la SMP
Sebastián de Alba
Maestro Parrillero de la SMP
Luis Garza
Maestro Parrillero de la SMP
Vidal Garza
Te damos la bienvenida como se debe: con leña, sazón y pasión.
Tu kit de bienvenida incluye:
🔥 Camisa tipo pescador negro
🔥 Mandil de piel de la SMP
🔥 Pin exclusivo coleccionable
🔥 Cuadernillo de recetas e información
🔥 Diploma de participación
Esto dice la raza
Más de 1,200 asistentes felices
Es un gran curso, en el cual se aprendió demasiado y aparte aprendes de la misma gente que está en tu equipo de trabajo, ya que muchos dan consejos para mejorar técnicas
– Gael Aguilar
Contador
La organización, planeación y ejecución del evento fue de lo mejor, nunca faltó un ingrediente. La disposición del estaff excelente. Los conocimientos de los instructores de lujo.
– Juan García
Director
EXCELENTE LA INTERACCIÓN Y LA DINÁMICA DEL CURSO, QUE TÚ PUEDAS CORTAR LAS PIEZAS DIRECTO DEL ANIMAL, ES UNA EXPERIENCIA EXTRAORDINARIA
– Rogelio Melendez
Maestra
Preguntas Frecuentes
¿Necesito ser chef o estar en el giro para tomar este curso?
No necesariamente. Pueden asistir profesionales en la gastronomía, personas que trabajan con alimentos, aficionados, empresarios o gente que simplemente le gusta la parrilla.
¿Qué necesito llevar para tomar el curso?
Ganas de aprender, disposición y buena energía. No necesitas llevar ningún utensilio o mucho menos insumos, la SMP se encargará de que vivas una experiencia memorable.
¿Qué incluye mi inscripción?
- ✨ Inscripción + Hospedaje + Transporte
Disfruta de la experiencia completa: incluye tu inscripción al diplomado, estancia en hotel y transporte cómodo y seguro del hotel Las Palomas por 6 dias y 5 noches al Parque SMP, sede oficial del diplomado.
- 📝 Inscripción
Acceso al diplomado con todos los contenidos y actividades académicas incluidas.
¿Es obligatorio asistir a los cinco días de curso?
No, no es obligatorio. Pero el pago del curso incluye los cinco módulos y no se harán reembolsos parciales.
¿Pueden ir personas diferentes en cada módulo?
No, el diplomado es para la persona que se inscribe o para la que le da inicio al curso. El diploma de participación será a nombre de la persona que se inscribió.
¿Puedo llevar a un acompañante?
Tu inscripción al curso es individual. No se aceptan acompañantes dentro del capítulo.
¿Se debe de pagar en una sola exhibición?
No necesariamente. Se puede apartar tu lugar con el 35% y liquidarse en pagos
Si tu pago no se ve reflejado en los plazos acordados, no podrá ser separado y se reembolsará el dinero.
Si tu pago es por medio de transferencia bancaria, se deberá de enviar el comprobante de pago al correo cursos@soyparrillero.mx indicando el número de orden correspondiente.
Si este pago no se ve reflejado dentro de las 48 horas después de generada la orden de compra, se cancelará el pedido y tu lugar será liberado. Si deseas pagar pasado este tiempo, debes de contactar a cursos@soyparrillero.mx para preguntar por la disponibilidad.