César Barroso

Soy Licenciado en Gastronomía originario de Mérida, Yucatán. Desde 2018 colaboro con la Sociedad Mexicana de Parrilleros en proyectos culinarios y administrativos, y desde hace más de cuatro años me desempeño como Maestro Parrillero. Me apasiona demostrar que la parrilla va mucho más allá de lo convencional, explorando sabores y técnicas versátiles con productos del mar, res y cerdo. Todo es importante, desde encender correctamente el carbón hasta el corte final de la carne. En mis cursos comparto conocimientos, tips y una forma diferente de entender el asado para crear experiencias memorables alrededor de la mesa.