Juan Garza

Soy mexicano, regiomontano y parrillero, no soy Chef, soy Ingeniero en Alimentos con Maestrías en Ciencia de la Carne y Agronegocios. La parrilla ha estado presente durante toda mi vida desde el rancho en mi infancia, alrededor de mi familia, en la escuela y en lo profesional dentro de la industria de la carne y supermercados. Aprender del origen de la materia prima, en este caso, de la carne, te permite identificar técnicas correctas y preparaciones correctas en base a la carne que tienes disponible. Que de los cursos de la SMP te lleves algo que repliques con la gente que quieres, valoras, y mejore tu experiencia alrededor del fuego, es nuestro objetivo.