CHEESECAKE CON FRUTOS ROJOS | SMP cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Recetas a la Parrilla | SMP

CHEESECAKE CON FRUTOS ROJOS | SMP

por Sociedad Mexicana de Parrilleros SMP

Hace 4 meses


Ingredientes

  • 910 gr de queso crema (4 ½ barras)
  • 250 gr de azúcar
  • 5 huevos
  • 2 claras
  • Vainilla al gusto
  • Ralladura y el jugo de 1 limón
  • Galletas de canela
  • Galletas de chocolate
  • 1 barra de mantequilla fundida

Para la mermelada:

  • Cerveza oscura
  • Frutos rojos congelados
  • Jugo de un limón
  • 150 gr de azúcar

Procedimiento

  1. Batir el queso crema con el azúcar, cuando se haya incorporado bien, agregar de un por uno los huevos y sin dejar de batir.
  2. Agregar las claras y la vainilla por último la ralladura de limón, y a velocidad baja el jugo de limón.

Para la base:

  1. Triturar las dos galletas y mezclar con la mantequilla, formando una masa cubrir el fondo y los bordes del molde.
  2. Poner a fuego indirecto por 5 minutos para que dore un poco la base, dejar enfriar y verter la mezcla del Cheesecake por 50 min a fuego indirecto.
  3. Mover el molde para que se cocine uniformemente.

Para la mermelada:

  1. Verter la cerveza en un coludo junto con el azúcar, remover un poco para incorporar los ingredientes y llevar a fuego bajo si dejar que hierva.
  2. Cuando no se sientan grumos de azúcar, agregar los frutos rojos y el jugo de limón.
  3. Dejar reducir hasta que tome consistencia de mermelada.

 

2 comentarios


  • Mil gracias por la receta!!! Me encanto la idea de mezclar el sabor de la cerveza con el de los frutos rojos… la agrego a mi repertorio de postres…. la hare proximamente y ya les dire como me salio
    Saludos!!

    Maripaz Lopez en

  • Se ve delicioso!
    Tendré que probarlo, ( ni idea de hacer un cheesecake así) a mí me gusta experimentar en la cocina. Gracias

    Leticia en

Dejar un comentario

Por favor tenga en cuenta que los comentarios deben ser aprobados antes de ser publicados

Carrito de compra