HAMBURGUESA DE AGUJA NORTEÑA CON QUESO AZÚL ENVUELTA EN TOCINO|SMP

Ingredientes

• 250 a 300 g de carne molida por hamburguesa
• 30 g de queso azul por hamburguesa
• 3 rebanadas de tocino por hamburguesa
• Rub rojo SMP 
• Sal ahumada SMP
• Pimienta

Preparación

1. Pedir al carnicero que muela la aguja norteña con todo y grasa y que así como vaya saliendo del molino emplaye la carne, sin mezlcar los hilos de la carne.
2. Hacer los discos, sazonarlos con Rub Rojo y envolverlos con tocino.
3. Colocar en la parrilla a fuego directo durante 3 minutos por lado y después a fuego indirecto de 10 a 12 minutos a una temperatura de 350 °F/180ºC, añadir el queso sobre los discos y tapar el asador.
4. Armar la hamburguesa con las guarniciones de su preferencia.