PAY DE NUEZ | SMP

Ingredientes

• 300 g harina
• 125 g mantequilla
• 1 cda vainilla
• Granola
• Nuez

• 200 g azúcar

Para el relleno.

• 1 tza azúcar mascabada
• 60 g mantequilla
• 1/2 tza miel
• 3 huevos
• 1 tza y media de nueces
• 3 cdas bourbon
• 1 cda vainilla
• Nieve de cualquier sabor

Procedimiento

Para la base.

1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón hasta que quede la consistencia de migajas grandes.
2. Refrigerar por 30 min o hasta su uso.

Para el relleno.

1. Mezclar en un tazón con una batidora o en una licuadora todos los ingredientes excepto las nueces.
2. Una vez que la mezcla este homogénea, añadir las nueces.

Para el pay.

1. Pre-calentar el asador a 375ºF y añadir virutas de manzano sobre el carbón.
2. Untar mantequilla en un contenedor de aluminio. Crear una base con la masa y asegurarse de que no haya huecos sin tapar.
3. Verter el relleno sobre la base y colocar a fuego indirecto sobre el asador. Cerrar con tapa.
4. Dejar cocinar por 40-50 min aproximadamente o hasta que inserte un cuchillo en medio del pay y que salga limpio.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
6. Servir con nieve de su preferencia.