PICAÑA ASADA EN COSTRA DE RUB DE CAFÉ SMP

TIEMPO DE PREPARACIÓN
60 MINUTOS

DIFICULTAD

INGREDIENTES

1 picaña de 1.3 kg aprox
Rub de Café SMP

PREPARACIÓN

1. Sazonar con la cantidad necesaria de Rub de Café SMP por ambos lados, hasta que la picaña quede bien cubierta.
2. Colocar en la parrilla con la grasa hacia arriba a fuego indirecto de 350 a 400 °F.
3. Tapar el asador por 35 a 45 minutos aproximadamente y revisar que la temperatura interna de la picaña esté a los 60-65°C.
4. Colocar en una charola pavera y dejar reposar de 15 a 20 minutos para posteriormente servir.