POLLITO CON PAPAS EN DUTCH OVEN|SMP
Ingredientes
- 500-600 g de papa blanca chica
- 4 pzas de pierna de pollo con muslo o un pollo entero en piezas
- 4 pzas de chile de árbol
- 2 ramitas de romero fresco
- ½ lata de cerveza
- ½ barra de mantequilla
- Rub del norte SMP
- Dutch oven con tapa
Preparación
- Colocar las piezas de pollo con la piel hacia arriba en el fondo del dutch oven.
- Agregar las papas cortadas por la mitad y sazonar todo con rub del norte SMP.
- Agregar el resto de los ingredientes como el romero, la mantequilla y el chile de árbol.
- Vaciar media lata de cerveza para tenga humedad.
- Cerrar la tapa del dutch oven y colocar a fuego indirecto a 350 ºF durante una hora y media.
- Si no se cuenta con asador con tapa, se puede hacer el mismo efecto de horno poniendo el dutch oven sobre brasa prendida en la parte de abajo y colocar un poco de brasa en la tapa para que tenga calor por ambos lados y se caliente mejor.
- Retirar del asador y servir.