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Recetas a la Parrilla | SMP

POLLITO CON PAPAS EN DUTCH OVEN

por Cursos SMP

Hace un año


Ingredientes

  • 500-600 g de papa blanca chica
  • 4 pzas de pierna de pollo con muslo o un pollo entero en piezas
  • 4 pzas de chile de árbol
  • 2 ramitas de romero fresco
  • ½ lata de cerveza
  • ½ barra de mantequilla
  • Rub del norte SMP
  • Dutch oven con tapa

Preparación

  1. Colocar las piezas de pollo con la piel hacia arriba en el fondo del dutch oven.
  2. Agregar las papas cortadas por la mitad y sazonar todo con rub del norte SMP.
  3. Agregar el resto de los ingredientes como el romero, la mantequilla y el chile de árbol.
  4. Vaciar media lata de cerveza para tenga humedad.
  5. Cerrar la tapa del dutch oven y colocar a fuego indirecto a 350 ºF durante una hora y media.
  6. Si no se cuenta con asador con tapa, se puede hacer el mismo efecto de horno poniendo el dutch oven sobre brasa prendida en la parte de abajo y colocar un poco de brasa en la tapa para que tenga calor por ambos lados y se caliente mejor.
  7. Retirar del asador y servir. 

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