PIERNAS Y MUSLOS EN TABLA DE CEDRO CON MIEL DE ABEJA Y CHILE PIQUÍN|SMP
Ingredientes
- 2 pza de pierna con muslo
- BBQ Rub Classic SMP
- 2 cdas de miel de abeja
- ½ cda de chile piquín/ chiltepín /japones seco
- Tabla de cedro
Preparación
- Remojar la tabla de cedro en agua durante media hora como mínimo.
- Poner a fuego directo durante 3 minutos hasta que empiece a ahumar un poco.
- Voltear la tabla y colocar sobre la parte quemada las piezas de pollo con la piel hacia arriba.
- Untar la miel por todos lados, espolvorear el chile y salpimentar al gusto.
- Asar a fuego indirecto de 20 a 30 minutos a 400ºF/204ºC.
- Retirar del asador y servir.
