PIERNAS Y MUSLOS EN TABLA DE CEDRO CON MIEL DE ABEJA Y CHILE PIQUÍN|SMP

Ingredientes

• 2 pza de pierna con muslo
• BBQ Rub Classic SMP
• 2 cdas de miel de abeja
• ½ cda de chile piquín/ chiltepín /japones seco
• Tabla de cedro

Preparación

1. Remojar la tabla de cedro en agua durante media hora como mínimo.
2. Poner a fuego directo durante 3 minutos hasta que empiece a ahumar un poco. 
3. Voltear la tabla y colocar sobre la parte quemada las piezas de pollo con la piel hacia arriba. 
4. Untar la miel por todos lados, espolvorear el chile y salpimentar al gusto.
5. Asar a fuego indirecto de 20 a 30 minutos a 400ºF/204ºC.
6. Retirar del asador y servir.