Tacos de flecha con chile chilaca relleno de queso

4 piezas de flecha de res
4 chiles chilaca
Rub Rojo SMP
La Salsa Borracha SMP
Queso Chihuahua menonita
Tortillas

PROCEDIMIENTO

1. Sazonar flecha con Rub Rojo SMP
2. Rellenar chiles chilaca con queso y envolver en aluminio
3. Colocar la carne en la parrilla y asar a fuego alto a la vuelta y vuelta hasta dorar
4. Colocar los chiles a fuego indirecto por 30 minutos
5. Retirar del asador los chiles y la carne
6. Cortar la carne en pequeños trozos
7. Retirar el chile del aluminio y colocar sobre las tortillas para armar el taco
8. Agregar los trozos de flecha al taco
9. Finalizar añadiendo la Salsa Borracha SMP al gusto