Salsa macha con chapulines
Ingredientes:
- 40 g de cacahuate natural
- 20 g de chapulines
- 50 g de chile de árbol
- 20 g de ajo fresco
- 200 ml de aceite de oliva
- 10 g de ajonjolí
- 10 g de piloncillo rallado
- Ultimate Black Rub SMP
- Chicharrón de Jalapeño SMP
Procedimiento:
- Cortar el cacahuate y los chapulines en trozos medianos.
- Picar finamente los chiles de árbol y los dientes de ajo.
- Calentar un sartén con un poco de aceite de oliva sobre la estufa o a fuego indirecto sobre la parrilla.
- Añadir el ajo picado, el ajonjolí y el cacahuate, dorar todo cuidando que no se queme.
- Agregar el chile de árbol, los chapulines, chicharrón de jalapeño SMP y más aceite de oliva hasta cubrir la preparación, dejar que dore durante 5 minutos.
- Añadir el piloncillo rallado, sazonar con Ultimate Black Rub SMP y mezclar.
- Verter la salsa macha en un frasco de vidrio con tapa.
- Conservar en un lugar fresco y seco.
