Salsa macha con chapulines

Ingredientes:

• 40 g de cacahuate natural
• 20 g de chapulines
• 50 g de chile de árbol
• 20 g de ajo fresco
• 200 ml de aceite de oliva
• 10 g de ajonjolí
• 10 g de piloncillo rallado
• Ultimate Black Rub SMP
• Chicharrón de Jalapeño SMP

Procedimiento:

1. Cortar el cacahuate y los chapulines en trozos medianos.
2. Picar finamente los chiles de árbol y los dientes de ajo.
3. Calentar un sartén con un poco de aceite de oliva sobre la estufa o a fuego indirecto sobre la parrilla.
4. Añadir el ajo picado, el ajonjolí y el cacahuate, dorar todo cuidando que no se queme.
5. Agregar el chile de árbol, los chapulines, chicharrón de jalapeño SMP y más aceite de oliva hasta cubrir la preparación, dejar que dore durante 5 minutos.
6. Añadir el piloncillo rallado, sazonar con Ultimate Black Rub SMP y mezclar.
7. Verter la salsa macha en un frasco de vidrio con tapa.
8. Conservar en un lugar fresco y seco.