AGUACATE AHUMADO CON CEBOLLA ENCURTIDA, CILANTRO FRESCO Y QUESO PANELA AÑEJADO|SMP

Ingredientes

• 12 aguacates
• 2 cebollas moradas
• 300 ml de vinagre de manzana
• 2 hojitas de laurel
• 1/4 cdta de orégano
• 1 cda de azúcar
• 1 naranja
• 1 manojo cilantro
• 150 g de queso panela fresco 
• 150 g de queso panela añejado
• Cebolla encurtida

Preparación

1. Partir los aguacates a la mitad y colocarlos a ahumar por 20 minutos.
2. Después colocarlos a fuego directo 4 minutos por cada lado.
3. En un tazón, mezclar la cebolla con el resto de todos los ingredientes, excepto el queso y reservar un poco de la cebolla.
4. Ya que el aguacate esté listo, sacar del asador y servir en tortilla o pan.