HAMBURGUESA DE PIMIENTOS RELLENOS|SMP

Ingredientes

• 3 pza pimientos de colores
• c/n Sal ahumada SMP
• c/n Aceite de oliva6 huevos
• 300 g queso que gratine (Chihuahua, gouda, menonita, asadero, etc.)
• Cebolla encurtida
• 300 g de arúgula
• 6 pza de pan de hamburguesa

Preparación

1. Cortar los pimientos por el medio y quitarle las venas y semillas.
2. Verter un chorrito de aceite de oliva y sal ahumada SMP.
3. Colocarlos a fuego directo con el interior hacia abajo. 
4. Darle la vuelta y colocar queso en su interior y dejar a fuego indirecto.
5. Ya gratinado el queso, verter el huevo en su interior.
6. Dejar a fuego directo y tapar.
7. Sacar del fuego, obteniendo el cocimiento del huevo que se desee.
8. Espolvorear un poco más de queso y dejar a fuego indirecto a que gratine. 
9. Sacar del asador y reservar.

Para el montado:

1. Tostar el pan a fuego indirecto.
2. Colocar el pan, después la arúgula junto con un poco de cebolla encurtida.
3. Colocar encima el pimiento asado y tapar con el pan.