Berry Cobbler en sartén de hierro vaciado

Ingredientes:

Base de berry

• 1/2 tza frambuesa
• 1/2 tza de moras
• 1/2 tza de zarzamoras
• 1 limon
• 2 cds de maizena
• Rub del Postre SMP
• whisky al gusto

Topping

• 300 gr harina
• 200 gr de azucar
• 125 gr de mantequilla
• 1 cda de vainilla
• granola al gusto

Procedimiento:

1. Mezclar todos los ingredientes del topping con las manos en un recipiente hasta obtener textura de migajas grandes.
2. Meter al refrigerador la mezcla por 20 minutos.
3. Mezclar en un sartén todos los ingredientes de la base de berry para formar una capa.
4. Esparcir el topping en pedazos grandes sobre la base de berry.
5. Hornear a fuego indirecto a 350 °F en un asador con tapa por una hora o hasta que el topping esté burbujeante y se haya dorado un poco. Para saber si está listo, haz la prueba de insertar un palillo de dientes y retirar, si sale limpio, está listo.
6. Retirar del asador y dejar enfriar.