Churros SMP

Ingredientes

• 1 tza de agua
• 40 g de mantequilla sin sal
• 1 tza de harina de trigo
• 3 huevos
• 300 ml de aceite vegetal
• c/n Rub del Postre SMP
• c/n Rub del Norte SMP

Procedimiento

1. Colocar una olla con agua sobre el asador a fuego directo. Una vez caliente el agua agregar la mantequilla.
2. Cuando llegue a hervor, agregar la harina y mezclar muy bien con la ayuda de un batidor globo, deshaciendo todos los grumos.
3. Cuando la masa no presente grumos y tenga una consistencia firme y homogénea, retirar del asador y añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir, hasta que se incorpore todo muy bien.
4. Colocar la masa en una manga pastelera con un duya de estrella.
5. Calentar un disco y añadir el aceite.
6. Formar espirales con la ayuda de la manga y la duya dentro del aceite bien caliente y dejar que se dore muy bien, si es posible, voltear cuidadosamente.
7. Retirar los churros y dejar reposar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
8. Mezclar en un tazón, un frasco de Rub del Postre SMP y añadir 3 cucharadas del Rub del Norte SMP.
9. Mezclar muy bien y espolvorear sobre los churros.