BROCHETAS DE ARRACHERA | SMP

Mira esta y más recetas en el Recetario Vol. 4 El Fuego Nos Une.

Ingredientes

• 2 brochetas
• 400 gr. arrachera inside
• 1 pza. morrón verde
• 1 pza. morrón rojo
• 1 pza. zanahoria
• 200 gr. tocino
• 1 pza. cebolla morada
• 2 cdas. ultimate black rub SMP
• Aceite de oliva al gusto

Procedimiento

1. Sazonar la carne con el ultimate black rub SMP.
2. Cortar la carne, las piezas de morrón verde, morrón rojo, zanahorias, cebolla morada y tocino en tamaño de bocado (aproximadamente 1 pulgada cuadrada).
3. Armar las brochetas a tu gusto. La única regla: siempre va la carne entre el tocino y la cebolla.
4. Colocar aceite de oliva con ayuda de una brocha sobre las brochetas previamente armadas.
5. Cocinar a fuego alto directo durante dos minutos por lado hasta lograr caramelizado.
6. Pasar a fuego indirecto y terminar cocinando otros cinco minutos