HAMBURGUESA DE SIRLOIN CON VERDURA FRITA Y ADEREZO DE MOSTAZA Y PEREJIL | SMP

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Ingredientes

• 250 gr. carne molida de sirloin
• 2 cda. mostaza
• 1/4 de manojo de perejil
• 1 poro
• 1 zanahoria
• 1 cda. de rub texas SMP
• 1 pza. bollo para hamburguesa
• 50 gr. de queso asadero
• 1/4 tza. de harina
• 1 tza. aceite oliva

Procedimiento

1. Sazonar la carne molida con Rub Texas SMP y perejil finamente picado. Mezclarla bien y prensarla con forma de hamburguesa.
2. Cortar en rodajas finas el poro y pasar la zanahoria por un rallador para obtener tiras muy delgadas. Cubrir todas las tiras con harina y después freír en aceite caliente hasta dorar. Reservar.
3. Asar la carne a fuego indirecto para evitar que se queme el Rub. A mitad de la cocción, dar la vuelta y colocar el queso encima. Retirar cuando el queso se haya derretido y la carne llegado al término deseado.
4. En un tazón, verter la mostaza e incorporar el perejil. Reservar esta mezcla.
5. Dorar un poco el pan en el asador y retirar.
6. Untar el pan con la mezcla de la mostaza con el perejil, colocar la carne encima, después verdura frita y por último la tapa del pan.