BROWNIES CON TOCINO AHUMADO EN LEÑA DE MANZANO Y NIEVE DE VAINILLA

Ingredientes

• 120g de mantequilla
• 70g de chocolate oscuro
• 1 tza. de azúcar
• 2 huevos
• ½ cda. de vainilla
• ½ tza. de chispas de chocolate
• ¼ tza. de harina
• ¼ cda de sal
• Tocino
• ½ cda de café
• Jarabe de chocolate

Preparación

1. Dorar el tocino previamente en un sartén y picar en pedazos pequeños.
2. En un tazón derretir el chocolate y la mantequilla.
3. En un recipiente grande mezclar el chocolate y mantequilla derretidos con el azúcar.
4. Agregar a la mezcla los huevos y la vainilla, después la harina, sal, el café y una parte del tocino, dejar un poco del tocino para el topping final.
5. Por último agregar las chispas de chocolate y mezclar hasta que quede homogénea.
6. Vaciar la mezcla en un contenedor de aluminio o sartén de hierro vaciado previamente untado con mantequilla.
7. Colocarlo en un asador previamente calentando a 350°F a fuego indirecto y con la tapa cerrada por 35-45 min.
8. Retirar del fuego y dejar enfriar por 10-15 minutos. Añadir el jarabe de chocolate, mas chispas de chocolate y el tocino.
9. Servir con nieve (opcional).