MAC & CHEESE CON PORK BELLY|SMP

Ingredientes

• 400 g de pasta de coditos
• Aceite de oliva
• 1/2 litro de crema Lyncott
• 250 g de queso chihuahua o gouda
• 250 g de queso cheddar 
• 1/2 kg de Pork Belly 
• Sal Ahumada SMP

• Pimienta

  Preparación

  1. Hervir agua en una olla y cocinar la pasta de coditos.
  2. Escurrir el agua y verter un poco de aceite de oliva y Sal Ahumada SMP.

Para el fondue

1. Calentar 1/2 litro de crema Lyncott con 250 g de queso Chihuahua o Gouda, queso cheddar, Sal Ahumada SMP y pimienta.
2. Mezclar el fondue con los coditos y agregar los cubos de pork belly.

Para el pork Belly

1. Colocar la pieza de pork belly en la parrilla a fuego indirecto a 350 ºF y tapar el asador durante 1.5 a 2 horas o hasta obtener una temperatura interna de 85-90 ºC.
2. Retirar del asador y dejar reposar de 15 a 20 minutos.
3. Corta en cubos para servir con los coditos.