POLLITOS DE LECHE MARINADOS EN JOCOQUE,COMINO, CILANTRO Y AJO ACOMPAÑADO DE MOJO DE TAMARINDO|SMP

Ingredientes

• 2 pza pollo entero

Marinado de jocoque

• 2 tzas de jocoque
• 4 cdas de cilantro picado
• 1 cda de ajo fresco
• 4 cdas de Rub del norte SMP
• Sal ahumada SMP
• Pimienta
• 3 cdas de aceite de oliva

Preparación

Para el marinado:

1. Mezclar los ingredientes y añadir agua hasta que quede una consistencia cremosa.
2. Sazonar y terminar con aceite de oliva.

Para los pollitos:

1. Marinar el pollo durante 1 hora con el marinado de jocoque.
2. Colocar el pollo a fuego indirecto de 300°F/150ºC a 400°F/200ºC de 20 a 35 minutos.
3. Retirar del fuego indirecto.