TAPA DE CAMARONES CON SALSA BBQ DE DURAZNO

Ingredientes

• 20 camarones 
• Pan francés 

Salsa BBQ de durazno

• 2 pimientos en cubos
• 1 cebolla cortada en cubos
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cda de jengibre picado
• 2 tzas de vinagre de manzana
• 2 tzas de azúcar moreno
• 1 L de catsup
• 2 tzas de néctar de durazno
• Salsa inglesa
• Salsa de soya
• 2 tzas de duraznos en cubos
• Sal ahumada SMP
• Pimienta

Preparación

Para la salsa BBQ de durazno:

1. Sofreír la verdura y añadir el vinagre y el azúcar.
2. Dejar que reduzca por 40 minutos a temperatura media.
3. Añadir la salsa catsup y el néctar. Dejar cocinar por 30 minutos.
4. Sazonar con la salsa inglesa y soya y después añadir durazno en cubos. 

Para los camarones:

1. Asar los camarones de 5 a 7 minutos o hasta que estén naranjas.
2. Barnizar los camarones varias veces. 
3. Servir los camarones con pan y acompañar con salsa BBQ.