Queso fundido

Utensilios: Sartén de hierro esmaltado 20cm

• ½ pza de cebolla blanca
• 1 pza chile poblano
• 125g chorizo de puerco
• 500g queso chihuahua

Procedimiento:

1. Precalentar sartén a fuego directo a 550ºF-285ºC por 10 minutos
2. Mientras se precalienta la sartén, cortar la cebolla y el chile poblano en julianas o tiras delgadas.
3. Agregar el chorizo y cocinar de 5 a 8 minutos o hasta que esté dorado
4. Agregar el chile poblano y la cebolla previamente cortada al sartén y cocinar por 5 minutos o hasta que se suavicen las verduras.
5. Agregar el queso, colocar la tapa en la sartén y dejar que derrita por aproximadamente 5 minutos.
6. Retirar del asador y servir.