RIBEYE 1.5" CON BROCHA DE HIERBAS DE OLOR | SMP

• Ribeye 1.5
• Romero
• Sal Ahumada SMP
• Carbón
• Echalote

Preparación.

1. Añadir al Ribeye aceite de oliva, sal de grano, pimienta y romero picado muy finamente por ambos lados.
2. Colocar a fuego directo de 6 a 7 minutos por cada lado para que selle.
3. Colocar en fuego indirecto durante 30 a 45 min para que termine de cocinar.
4. Sacar de la parrilla y dejar reposar por 7 minutos.
5. Obtener todos los jugos que ha soltado la carne en el reposo, calentar un sartén, añadir un echalote picado con mantequilla y los jugos y hacer un gravy rápido para la carne.
6. Cortar la carne y servir.