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Recetas a la Parrilla | SMP

SALSA DE CHILE PIQUÍN CON AGUACATE, CEBOLLA MORADA Y TOMATILLO.

por Cursos SMP

Hace un año


Ingredientes

  • 20 gr de chile piquín
  • 2 pzas de diente de ajo
  • ¼ de cebolla morada
  • 1 pza de aguacate
  • 4 tomatillos
  • Sal ahumada SMP
  • 4 pzas de limón
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Colocar el chile piquín junto con el ajo en el molcajete y moler.
  2. Verter el jugo de limón para ayudar a moler.
  3. Ya molido, verter de poco en poco el aceite de oliva y seguir mezclando hasta quedar todo bien integrado.
  4. Picar los tomatillos, verter en el molcajete y seguir moliendo.
  5. Ya todo integrado perfectamente cortar un poco de aguacate en cubos y verterlo en el molcajete.
  6. Cortar la cebolla en juliana y colocarla encima del molcajete
  7. Disfrutar

9 comentarios


  • Muy sabrosa y facil de preparar

    Arnoldo en

  • Muy sabrosa. Prefiero el tomatillo asado. Gracias por compartir

    María de la paz Ceniceros en

  • Señores, es sentido común.

    Muchas personas ponen la sal al empezar y otros al terminar.

    1. La sal no es liposoluble, por lo tanto agrégala antes del aceite para que se mezcle bien, y al final si necesita mas, le pones mas.

    2. el tomatillo puede ir asado o cocido o crudo, depende si la quieres mas ácida (para cerdo, cabrito, etc) o menos ácida (res/pollo).

    Al editor le hace falta redacción en el proceso y a ustedes imaginación.

    salgan de la caja!

    diego en

  • hola
    solo una pregunta ¿los tomatillos van crudos o se cocen antes?
    gracias

    victor tovar en

  • La sal se la pones al principio junto al chile piquin y el ajo, y los tomatillos van crudos.

    Creo asi va.

    Julio Suarez en

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