Ingredientes
- 1 pza de vacío de res
- 200 gr de queso mozzarella (o de su preferencia)
Para la salsa:
- 6 tomates huaje
- 1/2 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 1/2 barra de mantequilla
- 1/2 tza de aceite de oliva
- 2 cdas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1/2 manojo de albahaca
- 4 cdas de vinagre de vino tinto
-
Opcional: pimientos
Preparación
- Sellar el vacío a fuego directo.
- Mientras, hacer la salsa en licuadora o molcajete preferentemente. (opcional agregar pimientos asados).
- Poner la mitad del vacío a fuego indirecto, agregarle la salsa y queso mozzarella, arriba la otra mitad del vacío, más salsa y queso, dejar gratinar por 5 minutos.
- Dejar reposar, cortar y servir.
