Salmón con costra de ajo, almendra y tocino | Soy Parrillero

Ingredientes

• Salmón 1 pza                        
• Tocino 10 pzas                    
• Ajo 10 dientes               
• Almendra 20 pzas
• Romero 1 pza 
• Sal ahumada en leña de manzano original al gusto
• Rub de la costa al gusto

Procedimiento

• Freír en un sartén la almendra y el ajo en la grasa de tocino.
• Sazonar el salmón con la sal ahumada  y el rub de la costa, cubrir toda la proteína
• Coloca otra capa con el ajo, la almendra, el tocino y el romero.
• Cocinar a fuego indirecto.