ASADO DE PUERCO ENTUETANADO EN DUTCH OVEN | SMP

Ingredientes

• 1 kg pierna o lomo de cerdo
• 5 anillos de tuétano de res
• 5 chiles guajillo
• 3 chiles anchos
• 1/4 tza vinagre de manzana
• 1/2 tza jugo de naranja
• 1 cda Hierbas Aromáticas SMP
• 1 cda Rub del Norte SMP
• Manteca de cerdo
• Sal Ahumada SMP

Procedimiento

1. En un sartén o caserola agregar una cda manteca de cerdo y calentar.
2. Agregar la carne cortada en cubos de 1/2 pulgada aprox., y los tuétanos, cocinar aprox., 20 min o hasta que este bien dorada la carne.
3. Agregar el adobo y cocinar por otros 20 min mas a fuego lento y listo.

Para el adobo:

1. Agregar los chiles aflojados y sin semilla.
2. Agregar el vinagre, jugo de naranja, Hierbas Aromáticas SMP, Rub del Norte SMP y licuar.
3. Tips: puedes marinar la carne con jugo de naranja 4 hrs antes de cocinarla.
4. También puedes sancochar la carne para suavisarla.