BARBACOA DE PICAÑA CON CERVEZA | SMP
Ingredientes
- 1 pza picaña
- 2 hojas de plátano
- Rub del Norte SMP
- 1 lata de cerveza bocanegra
- Laurel
- Orégano
- 2 dientes de ajo
Procedimiento
- Sazonar con Rub de su elección. En este caso agregamos ajo picado, laurel, orégano y Rub del Norte SMP.
- Envolver la picaña en hojas de plátano o pencas de maguey asadas.
- Colocar dentro del Dutch Oven. Si no tienes Dutch Oven, puedes usar una charola de aluminio y tapar o algún refractario con tapa.
- Agregar líquido dentro del Dutch Oven, puede ser una cerveza, vino, agua, etc.
- Colocar el Dutch Oven a fuego indirecto en un asador, de 280 a 320°F por 4 - 5 horas.
- Revisar a la mitad del tiempo de cocción. Si le falta líquido, agregar más. 7. Remover, desmenuzar y taquear.
2 comentarios
Excelente… Fascinado… Hay cosas en la vida que van teniendo sentido y vna siendo parte de ella y sus recetas el intentaras han fortalecido lazos…
Hay muchas cosas que van más aya y por eso muchas felicidades 🥳🥳🥳
Paul Vega
Han creado una cultura del asado en Mexico felicidades cuando vengan a Mxli avisen tengo un par de recetas que compartir sobre todo el maridaje westcoast baja med
Manolo Grill
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