BRISKET BRASEADO CON VEGETALES | SMP
Ingredientes
- 1 kg zanahoria
- 1/2 kg cebolla
- 3 cbzs ajo
- 2 poros
- 1 kg papas
- Romero
- Tomillo
- 1 pza Fondo de res
- Pimienta negra en grano
- Sal
- Bandeja grande para hornear
Procedimiento
- Preparar la mirepoix, colocarlo en el fondo de la bandeja, colocar el brisket sobre los vegetales, y cubrir con papel aluminio.
- Meter al asador en fuego indirecto hasta llegar a 180 ºF de temperatura interna y después descubrir y regresar al asador para que dore la costra.
- Llegando a 200 ºF internos retirar y dejar reposar.