CALABAZA ASADA CON TRIPA DE RES Y QUESO COTIJA | SMP

Mira esta y más recetas en el Recetario Vol. 4 El Fuego Nos Une.

4 personas
20 min.
Por: Jesús Dávila
 

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

1. Cortar las calabazas por la mitad a lo largo, sazonar con aceite de oliva y rub rojo SMP. Colocar a fuego directo durante 5 minutos teniendo cuidado de no sobre cocinar. Retirar y reservar.
2. Retirar el centro de los morrones, y asar a fuego directo durante 3 minutos. Retirar del asador y cortar en julianas.
3. Poner a fuego directo los chicharrones para que tomen temperatura, retirar del asador, picar y reservar.
4. Colocar las calabazas asadas en un plato, añadir mayonesa y distribuir las julianas de morrón y la tripa de res.
5. Finalizar agregando el queso rallado sobre las calabazas y servir.