PORTERHOUSE SALTEADO CON CHERRIES Y ESPARRAGOS | SMP

Ingredientes

• 1 Porterhouse de 2”.
• 1 cda. de Ultimate Black Rub SMP
• 1⁄4 cebolla morada en julianas
• 4 espárragos
• 8 pza. tomates cherry
• 20 ml. aceite de oliva
• 1 cda. Sal Ahumada Original SMP
• 1 chile jalapeño entero

Procedimiento

1. Condimentar la pieza de porterhouse con el Ultimate Black Rub SMP junto con el aceite de oliva.
2. Sellar a fuego directo la carne durante 3 minutos de cada lado.
3. Pasar a fuego indirecto a 400 oF hasta obtener una temperatura Interna 55 ºC.
4. Saltear en un sartén la cebolla morada, los espárragos, los tomates, y el jalapeño previamente picados. Los tomates cherry cortados por la mitad.
5. Cortar la carne y finalizar agregando las verduras salteadas.