PORTERHOUSE SALTEADO CON CHERRIES Y ESPARRAGOS | SMP
Ingredientes
- 1 Porterhouse de 2”.
- 1 cda. de Ultimate Black Rub SMP
- 1⁄4 cebolla morada en julianas
- 4 espárragos
- 8 pza. tomates cherry
- 20 ml. aceite de oliva
- 1 cda. Sal Ahumada Original SMP
- 1 chile jalapeño entero
Procedimiento
- Condimentar la pieza de porterhouse con el Ultimate Black Rub SMP junto con el aceite de oliva.
- Sellar a fuego directo la carne durante 3 minutos de cada lado.
- Pasar a fuego indirecto a 400 oF hasta obtener una temperatura Interna 55 ºC.
- Saltear en un sartén la cebolla morada, los espárragos, los tomates, y el jalapeño previamente picados. Los tomates cherry cortados por la mitad.
- Cortar la carne y finalizar agregando las verduras salteadas.
1 comentario
Hola que tal e estoy por abrir un restaurante de carnes y mariscos en ensenada baja California, por la ruta del vino me gustaría tomar un curso para agarrar ideas nuevas con ustedes y también invitarlos para ha er un programa de cocina hay en mi restaurante luego entramos en detalles gracias un placer
Arnie Pedrin
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