Puré de papa con ajo asado

Ingredientes:

Para el ajo rostizado

• 1 cabeza de ajo
• 30 ml de aceite de oliva
• 10 g de Sal Ahumada Original SMP

Para el puré de papa

• 450 g de papa
• c/n de sal de mar
• 90 g de mantequilla sin sal
• 1/2 tza de crema ácida
• c/n de Rub Ultimate Black
• 250 g de Tocino SMP

Procedimiento:

Para el ajo rostizado

1. Cortar la cabeza de ajo en transversal haciendo como una tapa para que se expongan los dientes. Cubrir los tienes de ajo con aceite y Sal Ahumada Original SMP.
2. Cubrir la cabeza de ajo con la misma tapa.
3. Envolver en papel aluminio.
4. Colocar en el asador a 350°F / 180°C durante 30 minutos hasta que estén suaves.
5. Exprimir para que salga el ajo rostizado.

Para el puré

1. Cortar el tocino en trozos pequeños y dorarlo en una sartén. Reservar.
2. Poner a hervir abundante agua en una olla y un poco de sal de mar.
3. Pelar las papas y cortarlas por la mitad y agregarlas al agua hirviendo.
4. Cocinarlas durante 20 minutos o hasta que estén suaves.
5. Colar las papas, colocarlas en un bowl y aplastarlas hasta crear un puré con ayuda de un tenedor, globo o prensa puré.
6. Agregar la mantequilla,la crema ácida, el ajo rostizado y sazonar con Ultímate Black SMP.
7. Mezclar muy bien hasta incorporar todos los ingredientes.
8. Terminar con los trozos de tocino y trocitos de ajo rostizado.

¡Encuentra recetas para sorprender en la cena Navideña!
Recetario Digital Navideño SMP