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Recetas a la Parrilla | SMP

SALSA DE LIMÓN REAL

por Cursos SMP

Hace un año


Ingredientes

  • 1 limón real (limón gigante)
  • 5 chiles serrano
  • 2 dientes de ajo
  • c/n Sal ahumada SMP
  • ½ tza de aceite de oliva

Preparación

  1. Cortar a la mitad el limón.
  2. Quitarle el centro (solamente la parte donde están las semillas).
  3. Cortar en rodajas el chile serrano. 
  4. Colocar en el interior del limón el chile serrano y cerrar las dos partes. 
  5. Envolver el limón en aluminio y dejar a fuego indirecto durante 30 minutos.
  6. En un molcajete, moler el ajo y la sal. 
  7. Con la ayuda de una cuchara, retirar toda la pulpa del limón junto con el chile serrano y verterlo en el molcajete. 
  8. Moler muy bien en el molcajete. 
  9. Mezclar vertiendo un poco de aceite de oliva.

 

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