SALSA DE LIMÓN REAL
Ingredientes
- 1 limón real (limón gigante)
- 5 chiles serrano
- 2 dientes de ajo
- c/n Sal ahumada SMP
- ½ tza de aceite de oliva
Preparación
- Cortar a la mitad el limón.
- Quitarle el centro (solamente la parte donde están las semillas).
- Cortar en rodajas el chile serrano.
- Colocar en el interior del limón el chile serrano y cerrar las dos partes.
- Envolver el limón en aluminio y dejar a fuego indirecto durante 30 minutos.
- En un molcajete, moler el ajo y la sal.
- Con la ayuda de una cuchara, retirar toda la pulpa del limón junto con el chile serrano y verterlo en el molcajete.
- Moler muy bien en el molcajete.
- Mezclar vertiendo un poco de aceite de oliva.
De Cursos SMP
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