Salsa Zaraza | SMP

Salsa Zaraza | SMP

Receta de Capítulo Guadalajara.

Mira esta y más recetas en el Recetario Vol. 4 El Fuego Nos Une.

Ingredientes

  • 4 jitomates saladette 

  • 6 tomates verdes 

  • 3 chiles serrano

  • 2 chiles jalapeños frescos

  • 3 dientes de ajo

  • 1 limón

  • ½ manojo de cilantro chico

  • 100 gr. cacahuate

  • 100 gr. manteca de cerdo

  • Sal ahumada de chile habanero SMP

Procedimiento

  1. Asar los jitomates, tomates y chiles.

    2.Dorar en un sartén con la manteca el ajo y los cacahuates.

    3.Moler en un molcajete los ajos y los cacahuates con un poco de sal ahumada SMP.

    4.Agregar los chiles, después los tomates y los jitomates.

    5.Ya molida la salsa, regresar al sartén y guisar con la manteca que quedó.

    6.Rectificar sazón, agregar el jugo del limón y mezclar.

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