¿Qué aprenderás?
Tipos de combustibles y forma de encendido:
- Carbón, gas, leña, chunks, briquetas y chips.
- Cómo prenderlo, cómo mantener las temperaturas deseadas, cantidades por asador, poder calorífico, tipos y usos.
Tipos de asadores y cómo controlar sus temperaturas:
- Kettle, cerámico, asador a cielo abierto, ataúd y gas.
- Usos, capacidades, mantenimiento, pros y contras.
Utensilios básicos:
- Cuchillos, termómetro, pinzas y tablas de picar.
Términos de la carne:
- Términos de la carne y sus temperaturas.
- Técnica de la mano y uso del termómetro.
Técnicas:
- Fuego indirecto y directo.
Cortes de res:
- Estructura del animal: de dónde provienen los diferentes cortes.
¿Por qué elegir este curso?
- Accesibilidad global
- Flexibilidad de horario
- Aprendizaje interactivo desde casa y revisión del contenido.
¿A quién va dirigido este curso?
- Apasionados de la parrilla.
- Principiantes o expertos en la parrilla.
- Cualquier persona que quiera aprender y su ubicación geográfica sea una limitante.
- Cualquier persona que quiera empezar a conocer el mundo de la parrilla.
- Cualquier persona que quiera relacionarse con otros aficionados de la parrilla de todo el mundo.
Testimonios
Este curso es excelente para quienes desean perfeccionar sus habilidades en la parrilla. La estructura del curso es bastante buena, con una progresión lógica desde los conceptos básicos, hasta técnicas más avanzadas.
Las recetas son variadas y fáciles de seguir, y las demostraciones muy útiles. ¡Definitivamente una inversión que vale la pena para una opción en línea!!
La combinación teórica y práctica es perfecta, y las técnicas enseñadas son fáciles de seguir y aplicar.
¿Qué incluye?
- Recetario con manual digital
- Lista de insumos
- Teoría durante el curso
*NO incluye los insumos y herramientas para cocinar durante el curso
Menú
- Corte de res de 1.5” (3.5 - 4 cm).
Rib eye de 1.5” asado en cualquier tipo de parrilla.
- Portobellos gratinados con queso.
Entrada perfecta para cualquier carne asada.
- Salsa de cinco ingredientes.
Base para realizar cualquier salsa.
Conoce a tu parrillero
Alejandro Gutiérrez
Presidente de la Sociedad Mexicana de Parrilleros SMP
Alejandro Gutiérrez Dávila originario de Monterrey Nuevo León con 38 años de edad y egresado en el 2007 de la carrera de Diseño Industrial por el Tecnológico de Monterrey, campus Monterrey.
Además de su amor por el diseño, desde niño fue amante de la cocina lo que lo llevó a encontrar su pasión: cocinar con fuego.
Preguntas frecuentes
- El primer paso es inscribirte. Lo podrás hacer mediante nuestro sitio web soyparrillero.mx
- 48 a 72 horas antes del curso, te llegará un correo con la lista de ingredientes y utensilios que se van a necesitar. 24 horas antes del curso te llegará otro correo con el link del curso, el recetario y el manual.
- El 12 de octubre de 2024 te esperamos a las 11:00 a.m. hora centro de México para empezar a prender la lumbre junto a Alejandro Gutiérrez, Presidente de la Sociedad Mexicana de Parrilleros. Te recomendamos conectarte al menos 5 minutos antes.
- Tendremos un moderador, quien te dará la bienvenida y será tu guía durante el curso.
- Durante el curso, tendrás la oportunidad de realizar preguntas (las necesarias) y trataremos de responderlas en tiempo real, sin embargo, se contará con un espacio de preguntas y respuestas al finalizar la preparación de las recetas, en donde resolveremos todas tus dudas.
- Para cualquier pregunta o inquietud, te puedes comunicar al teléfono 81 8088 6383.
- Es responsabilidad del usuario revisar y hacer el estudio de la velocidad del internet para que el curso corra de forma correcta. No se reembolsará el costo del curso en caso de fallas técnicas con el internet del usuario.
- La liga es intransferible y solo se puede ingresar de una computadora, de no ser así, se dará de baja de la sesión a cuentas compartidas.
- Para cancelaciones y/o devoluciones es necesario notificar antes del 7 de octubre de 2024 por correo electrónico a asistentecursos@soyparrillero.mx o al teléfono 81 8088 6383.