Noche de Rib Eye | Cumbres | 7 agosto

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Sebastián De Alba

Fecha y hora

Jueves 7 agosto / 7:00 p.m. a 11:00 p.m.

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    • Recetario digital
    • Bebidas de cortesía
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Bienvenidos todos: Aficionados o expertos

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Receta Parrillera

Un menú planeado a la perfección

1

Taco de gaonera de ribeye

Taco de gaonera de ribeye en costra de queso con cebollas fritas y salsa negra.

2

Chicharrón de finger rib

Chicharrón de finger rib con guacamole preparado y cebolla encurtida.

3

Cowboy de 2” sellado inverso

Cowboy de 2” sellado inverso con puré de papa rústico y gravy de jugos del reposo.

4

Ribeye de 1.5” en aguachile

Ribeye de 1.5” en aguachile negro cítrico de habanero tatemado.

5

Buñuelo de tortilla de harina

Buñuelo de tortilla de harina con mermelada de guayaba y queso de cabra.

Maestro Parrillero en acción

Conoce a tu parrillero

Su llegada a la SMP fue porque tomó gusto por la parrilla desde chiquito, a los 14 años le regalaron un Big Green Egg y de ahí empezó a investigar y experimentar más con nuevas proteínas y técnicas de cocción, cuando cumplió 15 años fue a cocinar a casa de uno de sus tíos y tenía un RUB ROJO y una SAL AHUMADA de la SMP, le encantó el sabor que le daba la Sal Ahumada, era algo que nunca había probado, después le preguntó que de dónde la había comprado, le recomendó la tienda de la SMP del Capítulo Centro.

Preguntas frecuentes

¿Cómo es la dinámica de los cursos?

Existen varias mesas con hasta 8 personas, los participantes se encargan de las preparaciones de cada receta guiados por el Maestro Parrillero, quién se encarga de la explicación teórica y guía práctica para cada tiempo.

¿Tengo que tener experiencia para tomar un curso?

No, no necesitas experiencia para tomar nuestros cursos de grill, ahí aprenderás desde lo más básico desde prender el carbón hasta las características de cada corte, anatomía de res y cerdo, técnicas al asador, términos de la carne.

¿Tengo que llevar algo al curso?

No, no es necesario llevar nada, nosotros nos encargamos de todo, solo debes llegar a tiempo.

¿Puedo comprar el curso para otra persona?

Si, puedes obsequiar este curso, puedes comunicarte aquí para proporcionarnos la información de la persona que asistirá.

¿Pueden ir menores de edad?

Si, pueden asistir a partir de los 15 años de edad acompañados de un adulto, recuerda que durante el curso se manipula carbón encendido y cuchillos. Es necesario firmar un documento de responsabilidad al registro de curso.

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